Une cuisine florale, laissez-vous envouter

Ingrédients

• 1 litre de bouillon de légumes 
• 1 généreuse cuillère à soupe de pétales de rose 🌹
• 400 g de riz Arborio 🍚 ou un autre riz pour risotto
• 100 g de parmesan
• 2 échalotes
• 60 g de beurre
• 1 verre de vin blanc sec
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel de Kô, poivre noir de Malabar

Confection

Préparez à l’avance un litre de bouillon. Chauffez votre huile d’olive dans une grande poêle. Faites revenir vos échalotes. Versez le risotto dans la poêle pour faite dorer les grains de riz durant 3 min en remuant en permanence avec une cuillère bois. Versez un verre de vin blanc et les pétales de rose sur le riz 🌹. Dès que le vin est absorbé, ajoutez un grand verre de bouillon de légumes et remuez jusqu’à l’absorption du bouillon. Incorporez le parmesan. Renouvelez cette étape jusqu’à la cuisson complète du riz. Cela prendra environ 20 min. Ajustez votre assaisonnement en sel et poivre. Buon pranzo 🌹❤️