La muscade royale pour sublimer les patates douces

Ce qu’il vous faudra

• 500 g de patates douces
• 200 g de pommes de terre
• le jus d’un citron
• 10 cl de lait
• 20 centilitres de crème liquide
• 5 centilitres de lait de coco
•  une cuillère à café de  macis en poudre
•  100 g de beurre
•  du sel et du poivre

Pour changer, vous pourrez essayer notre  iD 6006. C’est un sel aux notes de curry. Il apportera une saveur exotique en plus à cet accompagnement.

Un accompagnement culinaire facile et rapide à réaliser

Pour préparer votre purée, épluchez les patates douces et les pommes de terre. Coupez-les en gros cubes que vous placerez dans une casserole d’eau avec le jus du citron. Laissez cuire durant 15 minutes après avoir porté à ébullition. Versez le lait, la crème et le lait de coco dans une casserole. Saupoudrez de macis et portez à ébullition. Sortez la casserole du feu. Placez les légumes dans un moulin à légumes, mélangez avec le liquide bien chaud. N’arrêtez jamais de remuer. Il vous reste à ajouter le beurre et rectifier l’assaisonnement si vous le souhaitez !