Thym gris – Moulu

Et si l’on vous dit “Voici pour cent francs du thym de la garrigue” cela vous rappelle quelque chose ? 

Notre thym gris parfumera votre cuisine avec ses notes provençales. Son petit nom en Provence est la “farigoule”. Cette herbe aromatique rehausse de nombreuses préparations culinaires.. En poudre, cela vous permettra d’apporter sa touche de parfum caractéristique sans les petites aspérités senties avec les branches de thym. Le thym est très apprécié pour l’odeur qu’il exhale, notamment comme le romarin, vous pouvez le faire brûler pour capter ses parfums du sud de la France.

Rappelez-vous : Pour réaliser un bouquet garni, vous devrez vous rendre chez votre primeur préféré.e et “cueillir” quelques branches de persil, de romarin, d’origan et de thym. Ajoutez des feuilles de laurier. Placez tous ces ingrédients dans un sachet de cuisson (un linge fin de coton ou quelques branches vertes de poireau, …) que vous nouerez solidement avec de la ficelle alimentaire. Le tour est joué. Vous pourrez ajouter à cette base les ingrédients que vous souhaitez : de l’ail, de la sauge, un piment oiseau, …

Ces branches seront également très jolies en bouquet dans votre cuisine. Dans le langage des fleurs, le thym symbolise le courage et l’amour durable. C’est une plante aux fleurs mellifères. Il est dit que les dames au Moyen-âge brodaient sur les écharpes de leur preux chevalier, une abeille bourdonnant autour d’une branche de thym. Elles désiraient peut-être symboliser ainsi leur amoureux comme un homme d’action capable de douceur.