Cumin – Moulu

Une épice venue d’orient qui dégage une puissante saveur anisée et citronnée, douce et réconfortante. Son parfum ne trompe pas, vous la reconnaissez entre toutes autres épices. Dans sa forme originelle, ce sont de petites graines oblongues. Lorsque vous croquez ces graines, ses fragrances se diffusent dans votre palais. iD delices vous propose sa poudre qui décuple les saveurs de cette épice. En infusion, vous obtiendrez un effet stimulant. Dans vos préparations culinaires, le cumin apportera sa touche d’originalité subtile.

Le Cumin moulu est facile à intégrer dans vos plats en saupoudrage ou en cuisson. Pas besoin d’en faire trop, quelques pincées suffisent à parfumer poissons ou viandes. Pour les grillades, c’est le summum ! Mais pensez également à en parfumer vos légumes. Pourquoi ne pas vous essayer à la préparation d’un tajine ? Un apéritif improvisé ? Réalisez ces délicieuses torsades et le tour est joué !

Pour la petite histoire…

Le cumin est essentiellement cultivé en Asie et notamment en Inde, mais savez-vous qu’il est aussi récolté dans le Midi de la France ? Attention de ne pas confondre le cumin avec le carvi (aussi appelé cumin des prés), puisqu’il s’agit bel et bien de deux épices distinctes aux saveurs toutes particulières. Le Cumin, originaire du Proche-Orient, fut employé à toute autre destination que la gastronomie. En effet, les Égyptiens l’utilisaient pour momifier les corps.