Carvi – Graines

Le carvi : une épice proche du fenouil

Vous apprécierez le carvi pour ses notes aromatiques proches du fenouil, de l’anis ou encore de l’aneth. C’est une épice aux multiples usages en gastronomie.
Dans un plat mijoté, c’est une explosion de saveurs. Essayez-vous à la préparation d’une choucroute ou du goulasch en y ajoutant du carvi, un véritable régal et des papilles gustatives en émoi ! Vous utiliserez le carvi pour parfumer vos marinades. Vous pourrez les rôtir avec une viande ou un poisson. Vous aimerez également ses graines crues saupoudrées sur vos fromages ou vos salades.

Une épice à cuisiner pour relever le goût de vos tartes

Une recette toute simple

Vous avez peut-être déjà tenté quelques recettes iD délices. Nous vous proposons ici un plat sucré-salé comme nous les aimons. Il faut aimer le fromage et le fromage bleu qui plus est 😊 !
Goûtez plutôt les graines de carvi dans cette recette.
Attention toutefois à ne pas avoir la main trop lourde, les graines de carvi doivent être utilisées avec parcimonie !

Notre petite histoire épicée…

Bien que le carvi se nomme aussi cumin des prés, il ne faut néanmoins pas les confondre. En effet, il s’agit bel et bien de deux épices distinctes aux saveurs particulières à chacune.
Le carvi est connu pour ses vertus carminatives. Cette épice peut ainsi vous aider dans le cas de gêne intestinale.