Baie rose – En Grains

Des baies roses pour les saveurs et l’esthétique de vos plats

La Baie Rose a une saveur poivrée, légèrement sucrée et anisée. Rassurez-vous, elle ne laissera jamais d’effet piquant.

Vous la consommerez crue ou cuite, la Baie Rose relèvera tous vos plats. Elle apportera également une note de couleur et d’esthétisme.

Elle se marie avec une grande diversité de mets, de l’entrée au dessert.
C’est le petit « must » pour rehausser marinades de poissons et de volailles.
Utilisez-la aussi pour rendre vos vinaigrettes savoureuses et vos sauces alléchantes.

Utilisée comme épice et comme condiment

Une épice très appréciée en Nouvelle-Calédonie

Nous avons souhaité mettre en avant les crevettes de Nouvelle-Calédonie en les accompagnant de ces petites sphères roses de saveurs.
Une recette « couleur locale » très facile à réaliser

Notre petite histoire épicée…

Savez-vous que la Baie Rose fait son apparition dans le milieu de la parfumerie en 1995, entrant dans la composition du parfum « Pleasures » d’Estée Lauder ?

La Baie Rose, découverte en Amérique du Sud, est par ailleurs connue sous l’appellation « poivre Bourbon ». En effet, elle a fait son effet lors de son introduction sur l’ile des Bourbons (aujourd’hui l’île de la Réunion) au début du XIXe siècle. On l’appelle encore, « poivre rose » en raison de sa couleur caractéristique. Elle est d’ailleurs répertoriée comme faux poivre ne faisant pas partie de la famille des piper nigrum.