Fleur de sureau et chocolat blanc : on adore

Ingrédients

• 25 cl de crème
• 1 cuillère à soupe de fleurs de sureau
• 250 g de chocolat blanc 🍫
• 5 blancs d’œufs 🥚
• 25 g de sucre roux

Confection

Infusez les fleurs de sureau dans la crème pendant 1h. Passez le liquide au tamis. Votre préparation sera bien plus agréable à déguster 😉. Réchauffez ensuite la crème et ajoutez-y le chocolat blanc râpé. Battez les blancs en neige ferme avec le sucre ❄️.

Pour aider à faire monter les blancs en neige, vous pouvez ajouter une toute petite pincée de sel.

Incorporez ensuite délicatement les blancs à votre préparation de crème au chocolat. Disposez rapidement la mousse obtenue dans des petits contenants que vous placerez au frais. Vive le chocolat et vive le sureau.