Une boisson de tomate façon iD delices

Ingrédients

• 2 belles tomates
• 1 cuillère à café de basilic moulu
• 1/2 cuillère à café de céleri moulu
• 2 pincées de sel de Kô
• 1 cuillère à café d’iD 1603
• 10 cl d’eau
• 1/2 citron

Confection

Nettoyez les tomates et coupez-les en morceaux. Dans un mixeur, placez les morceaux de tomates, versez l’eau, le basilic, le céleri, le sel et iD 1603. Pressez le jus du demi citron dans le bol du mixeur. Mixez jusqu’à obtenir un aspect lisse. Filtrez la boisson dans un chinois.

Le chinois est une passoire conique qui tient son nom de sa forme en chapeau chinois.

Pressez pour récupérer tout le jus. Si vous préférez une texture plus épaisse, ajoutez une tomate et ne filtrez pas. N’hésitez pas à rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Bonne dégustation