Le fenugrec est connu depuis l’Antiquité. On le retrouve dans les corps embaumés des Égyptiens. En Inde, il entre dans la composition du masala. Ses qualités gustatives sont appréciées. Sa saveur rappelle le céleri. Il est idéal pour assaisonner les purées de bébé. En outre ses vertus thérapeutiques permettrait de réduire les taux de glycémie ou de cholestérol. Il serait ainsi indiqué dans les régimes pour lutter contre le diabète. Consommer des graines de fenugrec aiderait à lutter contre la perte d’appétit. On les conseille également pour stimuler la production de lait maternel. Une épice à découvrir au plus vite 😀.