Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine de maïs au tamis et mélangez. Portez le lait à ébullition avec la marjolaine et la gousse de vanille dans une casserole. Versez le lait petit à petit dans votre saladier tout en fouettant afin d’obtenir une préparation lisse et homogène. Il reste à passer le mélange au tamis dans la casserole et de faire cuire en mélangeant sans s’arrêter (la crème doit épaissir). Incorporez les pistaches hachées et les 3 gouttes de colorant et mélangez. Versez la crème pâtissière dans un cul de poule puis recouvrez d’un film alimentaire à même la surface. Laissez refroidir au réfrigérateur.
Bonne dégustation 😋 !
