Une brigade épicée à Nouméa

Nous aimons bien manger dans le sens de savourer de bons petits plats .  Les repas sont pour nous essentiels. Au-delà d’assouvir un besoin primaire physiologique, ce sont de réels moments d’échanges avec nos proches . Du simple cocktail dinatoire au déjeuner le plus élaboré, nous aimons par-dessus tout ces moments partagés autour de la table . Le brunch est ce que nous préférons partager en famille. Nous sommes le dimanche, nous avons du temps, que le soleil brille ou qu’il pleuve, nous émergeons de nos rêves . Les yeux encore embués, nous nous retrouvons autour de cafés et de chocolats chauds . Nous préparons chacun notre délice . À qui les gaufres ou les pancakes , à qui la pizza de la veille réchauffée (encore meilleure !), à qui le porridge aux cranberries, à qui les tranches de pain toastées , à qui les œufs – à la coque, au plat ou brouillés ? Les épices sont apparues comme une évidence pour nos créations culinaires. Nous aimons varier les plaisirs. Pour de nouvelles saveurs, les mélanges épicés apportent leur magie . 

Un simple riz blanc vous fera voyager …

• en Espagne grâce à sa tomate séchée et son poivron
• en Inde avec quelques pincées de curry ou de tandori
• en Provence par petites touches de romarin et de sariette…

Une boisson préparée avec du curcuma, du gingembre et du ginseng vous donnerons du peps, car ces poudres fines, goûteuses et colorées ont également des vertus reconnues.

Nos recettes ont changé. Nous les avons revues et réduit le sel , fortement diminué le sucre . Nous nous régalons jour après jour, tout simplement. Il nous fallait partager avec vous ces moments de plaisir et de vie relevée !